les cousins de ma mère ont une entreprise de pêche familial sur la côte ouest. Au cours de ces dernières années les montaisons de saumon ont diminué, bien que l’année dernière a été une course de mammouth. Il y a déjà eu un déversement pétrolier à la tête d’un saumon primaire rivière ce printemps qui affectera le saumon cette année. Les niveaux croissants de rayonnement dans l’océan Pacifique de Fukushima font également manger fruits de mer de là dangereuses. J’ai fait cette recette pour notre Noël pot-luck l’an dernier, avec un filet de saumon me donné par cette famille--tout le monde l’a adoré. Cette recette est très facile à faire et une garantie d’impressionner. Veillez à ce que vous n’utilisez pas le saumon d’élevage.
Traditionnellement, cette recette a été effectuée en été car il faut beaucoup d’aneth frais. J’ai adapté la recette pour les gens sur les régimes de lacunes ou de la SCD ou toute personne qui boycotte sucre. N’oubliez pas d’utiliser du sel de cours comme sel fin il fera trop salée.