Étape 2: mélange
Lorsque vos épinards ne sont plus aussi chaud, presser avec vos mains pour enlever autant d’eau que possible. Épinards retiennent beaucoup d’eau, donc vous devrez presser plusieurs fois.
Mettez vos épinards à la ricotta dans un mélangeur et mélangez-les ensemble.
Ajouter le fromage parmesan et les œufs et continuer de mélanger jusqu'à l’obtention d’un vert « sauce ».
Si vous n’avez pas une table de mixage, vous pouvez hacher vos épinards et mélanger avec les autres ingrédients à l’aide d’une fourchette.