Étape 2: Fermentation l’esprit initial
incorporer tout le sucre un sac à la fois jusqu'à ce que tout le sucre soit dissout.
maintenant il top jusqu'à autour de la ligne 23L d’eau froide.
à l’aide d’un hydromètre de vin, il doit avoir un SG (densité) ou environ 1.100
Ajouter dans le jus de 1 citron et de l’ensemble tube de purée de tomates, remuer tout cela en, donc il n’est pas les grumeaux.
lorsqu’il est refroidi jusqu'à environ 23 degrés C saupoudrer 50G de levure de boulanger sur le dessus et remuer dans, vous pouvez vous les petits paquets de baker levure j’aurait mis au moins 2 dans, mais il peut prendre plus longtemps à fermenter.
Pop le couvercle sur la cuve de fermentation en s’assurant que vous avez une poche d’air à ce sujet.
vous avez besoin d’essayer de maintenir à environ 23 degrés C pour la levure puisse vivre, la température peut être différente si vous utilisez un vin levure afin de vérifier le paquet sur son temps. Si vous avez des problèmes il garder au chaud assez, vous pouvez extraire une chaufferette d’aquarium 50w en pour maintenir la température.
Il doit fermenter à dans environ 7 jours ou plus, vous saurez quand son fait, quand les bulles cessent venant du SAS, à ce stade si vous avez un chauffage d’aquarium qu’il tourne il décolla et déplacer quelque part refroidir, idéalement il devrait refroidir à entre 10 et 15 degrés c par refroidissement il la levure doit déposer au fond ce qui le rend plus facile à siphonner dehors.
vous devriez maintenant avoir un lavage avec environ 14 % alcool dedans.
Remarque : vous pouvez avoir une odeur eggy de votre centre de fermentation avec des levures, ne panique il n’est pas passé au large, certaines levures laisse des gaz sulfureux
