Étape 3: Première distillation - Stripping Run
À l’aide d’un siphon de vin ou de bière que vous devez mettre le lavage dans à la chaudière de votre toujours, veillant à ce que vous ne pas aspirer les sédiments au fond de la cuve de fermentation.
Si vous avez utilisé une levure décente, que vous pouvez garder les sédiments pour la prochaine fois que vous faire un lot, vous pouvez faire cela en le plaçant dans un récipient stérilisé et il éclater dans le réfrigérateur.
tourner la chaudière à pleine puissance et attendez qu’il se réchauffer jusqu'à ce que les petites gouttes commencent à sortir le tuyau de sortie, à ce stade de faire couler l’eau pour le refroidisseur et baissez votre chauffage à environ la moitié de la puissance. Vous allez commencer à voir un lent courant sortant du tuyau de sortie à environ 15 minutes donc gardez un œil sur elle.
maintenant ce bit est très important, que vous devez collecter environ 100ml qui sort tout d’abord de l’alambic, celui-ci contiendra tous les mauvais trucs comme le méthanol et l’acétone qui nous ne voulons pas comme son très mauvais pour vous, cela jeter ou bouteille il et utilisent comme un produit de nettoyage autour de votre atelier. Quoi que vous fassiez, ne pas boire ce genre de choses c’est dangereux.
Maintenant juste recueillir tout ce qui sort et mettez-le dans un demi john ou quelques bouteilles de 2 litres, continuez jusqu'à ce que le distillat commence à sortir les nuageux, à ce stade vous ne voulez pas garder ce genre de choses pour votre gin mais vous pouvez bouteille il vers le haut et le mettre dans le toujours avec la prochaine fois que vous faites une première distillation et réclamer certains des alcools retour. Si votre aide d’un hydromètre d’esprit vous devriez voir environ 60 % ABV qui sort de l’alambic n’est pas grave si c’est un peu moins que cela, et vous devriez obtenir entre 2,5 et 3 litres de ce pourcentage.
vous pourrez également avis si vous testez ce que vous avancez qui l’ABV lentement chute lorsque vous allez et puis il commence à tomber assez rapidement avant que sa commence à devenir trouble. quand il arrive à environ 20 % abv, il n’y a pas beaucoup d’intérêt à recueillir plus que votre juste obtenir trop d’eau il suffit donc éteindre la chaudière et attendez quelques minutes puis couper l’eau.
Attendez que la chaudière refroidir un peu et jeter le contenu dans les égouts.
