Étape 5: souche
Dans cette étape, vous va extraire le jus du mélange.
Retirer du feu.
Mettre en place le stand de la gelée avec le sac par-dessus un pot d’accueil. Assurez-vous que le support est stable. Utiliser une louche pour transférer le mélange chaud dans le sachet de gelée. Laisser le jus s’écouler dans le pot de récepteur. Attendez que les gouttes s’arrête pour la plupart. Je ne conseille pas presser le sac pour obtenir plus de jus. Je préfère le goût et la texture de la gelée lorsque le sac n’est pas pressé.
À ce stade, vous pouvez soit passer rendre le produit final ou vous pouvez conserver le jus dans le réfrigérateur et remplir la gelée à une date ultérieure.
Jeter la pulpe reste dans le sac à gelée une fois refroidi.