Étape 8: mise en conserve
Sélectionnez un des bocaux stérilisés dans le four. J’utilise une mesure de 1/4 tasse (60 ml) pour transvaser le liquide dans les pots. Remplir les bocaux à 1/4 po (6 mm) de haut. Assurez-vous que le rebord du bocal est propre. Un morceau d’essuie-tout peut servir à nettoyer les gouttes errants si nécessaire. Prendre un couvercle de l’eau bouillante, ajouter dans le récipient, sceller avec un des groupes vis. Applique vis bandes solidement jusqu'à ce que du bout des doigts serrés.
Mettre le bocal côté refroidir à température ambiante. En quelques minutes vous entendrez probablement un pop quand un vide forme à l’intérieur de la Jarre et tire dans le couvercle. Ne vous inquiétez pas si vous n’entendez pas un clin d’oeil - souvent le couvercle sera tiré sans un bruit.
Gélification peut nécessiter peu de patience. Ne vous alarmez pas si la gelée n’a pas défini une heure après que vous scellés du conteneur. Il prend le temps de gel, parfois quelques jours.