beurre d’arachide 1,5 tasses (plein de graisse... n’utilisez pas allégé)
1/2 tasse de farine de noix de coco
1/4 tasse de lait entier
1,5 tasses certifiés exempts de gluten roulé avoine
Lin moulu 3 to
4 œufs
beurre 1/2 tasse fondu (1 bâton)
1/2 tasse de sucre
1/2 c. à thé sel
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1 c. à thé d’extrait de vanille
2/3 tasse de confiture ou gelée (j’utilise un mélange de baies : myrtille, fraise, framboise, blackberry... mais gelée de raisin serait trop de travail)
Mode d’emploi :
1. Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser un 9 x 13 pouces plat avec du beurre de cuisson.
2. dans votre batteur sur socle avec l’accessoire paddle à faible température, mélangez tout (sauf la confiture) jusqu'à ce que bien mélangé.
3. en utilisant vos mains, étaler 2/3 de la pâte dans votre plat de cuisson graissé. Étaler la confiture sur cela (encore une fois, plus facile à utiliser vos doigts mais vous pouvez également essayer un couteau). Émietter la pâte restante sur la confiture, alors elle est uniformément répartie (Voir photos ci-dessus). Une fois que toute votre pâte est émiettée sur le dessus de la confiture, appuyez doucement avec le dos d’une spatule pour aplatir les crumbles légèrement (pour éviter les petits pics de brûler sur le dessus).
4. cuire au four pendant environ 38 minutes. Laisser refroidir complètement avant des couper en barres.
Notes : Ceux-ci sont tellement amusant et vraiment délicieux ! Ils emballent également très bien pour un trajet en pique-nique ou en avion. Assurez-vous que vous utilisez une confiture qui a fruits répertoriés comme premier ingrédient... ne pas de sucre !
