Étape 3: faites cuire
Doucement, racler la pâte dans moule et lisser le dessus. Essuyer les gouttes de pâte lisse les parois de la casserole et Tapotez doucement la casserole un couple des PA sur le comptoir pour libérer les bulles d’air important.
Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit rouge foncé (brun doré si aucune couleur de nourriture n’est utilisé) et les meilleurs ressorts arrière pressée fermement, 50 à 60 minutes, en tournant la poêle au milieu de la cuisson.
Si le moule à gâteau a broches sur le pourtour pour élever le gâteau, il faut inverser pan sur eux. Si ce n’est pas le cas, inverser pan sur le cou d’une bouteille ou de l’entonnoir pour que l’air puisse circuler tout autour de lui. Laissez refroidir le gâteau complètement, de 2 à 3 heures.