Étape 3: Préparer le manioc (tapioca).
Tout d’abord, éplucher les tubercules jaunes manioc (tapioca).
Le manioc (tapioca) soit revêtu d’une peau épaisse et écorce ressemblant donc à enlever la peau, tout d’abord couper le haut et en bas au large. Puis couper en morceaux de 2 ou 3. Stand de chaque pièce sur le côté et à l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper la peau de haut en bas. N’oubliez pas d’enlever la peau complètement.
Puis, râper finement les tubercules de manioc jaune.
Râper finement le jaune manioc (tapioca). Sinon le gâteau manioc (tapioca) va sortir dur. Vous pouvez également couper le manioc (tapioca) en petits morceaux et mélanger dans un robot culinaire. Manioc râpé est vendu déjà facilement dans les magasins.
Ensuite, placez le manioc râpé (tapioca) dans une passoire au-dessus d’un bol.
Laissez le manioc râpé (tapioca) dans une passoire pendant environ 30 minutes. Cela permet au jus de manioc râpé s’écouler dans la cuvette. Décanter le liquide dans le bol lentement, laissant derrière lui l’amidon de manioc (tapioca) au fond du bol. Mettre de côté l’amidon à mélanger avec le manioc râpé (tapioca).
Remarque :
Choisissez la variété jaune du manioc (tapioca) pour cette recette, alors la couleur du gâteau cuit manioc (tapioca) sera naturellement jaune. Sélectionnez le manioc (tapioca) qui sont fermes et n’ont pas les imperfections ou molles.