Gâteau de manioc (Tapioca)

Ce gâteau traditionnel manioc (tapioca) est semi-molle, tendre et parfumé. Il a un arôme agréable de feuilles de pandanus (feuilles de pandan), oeufs et lait de coco. Juste parfait pour la collation de l’heure du thé ou en dessert. Plus important encore, il est extrêmement facile à faire et c’est super délicieux. Il suffit de tout mélanger et cuire. Oui, c’est juste que la simple et vous aurez essayer très dur de faire cette recette vous tromper. Alors profitez !

INGRÉDIENTS :

2 oeufs, légèrement battus

220 g de sucre

¼ c. à thé sel

1 kg de manioc (tapioca), de préférence jaune variété et râpé

5 feuilles de pin (feuilles de pandan) à vis, rincer et bien égoutter

400 g de lait de coco épais, à température ambiante

125 ml d’eau

1 pièce feuille de bananier, rincer et égoutter sec

Voir la recette originale sur mon site

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