Étape 5: La recette
Parfait de pâté en croûte (de mon grand-père, celui-ci ne déçoive jamais moi)
Dans un grand bol, mélanger ensemble :
4 tasses de farine tout purpouse
1 SCT sucre
2 c. à thé sel
Ajouter et couper avec un cutter de fourche ou pâtisserie jusqu'à ce que vous avez les morceaux friable pois taille
1 3/4 tasse de Crisco ou saindoux ou beurre (à température ambiante) - J’aime la moitié saindoux & moitié beurre
Dans un petit bol battre ensemble :
1/2 tasse d’eau froide
1 SCT blanc ou vinaigre de cidre
1 gros œuf
Mélanger le mouillé dans les ingrédients secs avec une fourchette jusqu'à ce qu’il tient juste ensemble.
Démouler sur le comptoir. Plier et écraser juste assez, jusqu'à ce que c’est une pâte uniforme et la diviser en quatre morceaux égaux. Smush (c’est un terme technique) chaque partie en "1" galettes épaisses et envelopper d’une pellicule plastique.
Réfrigérez jusqu'à raide (au moins 1/2 heure).
Rend la croûte double 2 ou 4 croûtes unique.
Peuvent être congelés indéfiniment. (très pratique quand vous avez poulets-peut vous dire quiche?)
Faire une pâte à tarte ouvert avec certains de la pâte que vous venez de faire.
De remplissage
Battre :
3 gros œufs
Ajouter et mélanger :
3/4 tasse de miel
3/4 tasse sirop de maïs foncé
1 c. à thé vanille
1/2 tasse de brandy
1/8 c. à thé sel
2 tasses de maïs en grains
Marron :
3/4 de beurre malade avec 8 feuilles de sauge
Supprimer la sauge et mélangez le beurre dans le mélange
Versez dans tarte de remplissage
Cuire au four à 400 degrés pendant 10 minutes puis 350 ~ 1 hr
Vous cherchez une belle croûte brune et un couteau propre lorsqu’il est inséré dans le remplissage.
Laisser refroidir complètement (une ou deux heures au moins) avant de servir.
Si ce Instructable chatouille votre fantaisie viennent sur plus d’une date de jeu à Mike et la maison de Molly. Nous sommes toujours bricoler autour sur notre mini-ferme (AKA notre arrière-cour).
Merci!!
