Gâteau de maïs & Crack (presque)

il y a un mois copine de ma femme, Leslie, a appelé pour nous informer d’un concours de cuisson qui allait se tiendra au marché des fermiers. Il a été parrainé par l' Alliance de Santa Fe comme un moyen de promouvoir la production alimentaire locale et l’économie locale. Un élément clé du défi était d’utiliser comme beaucoup localement sourced ingrédients que possible. Depuis que nous avons déjà une boutique de notre Cour, que j’ai pensé qu’il ne serait pas trop difficile et ferait pour certain grand contenu sur notre blog.

Œufs? - Contrôlez
Miel? - Contrôlez
Fruits frais?-euh, Eh bien, pas cette année...

Certes, nous avons eu quelque chose qui pourrait être taquiné dans une confiserie ? Betteraves ont été lancées comme une option était donc le maïs. J’avais entendu que le Crack tarte à Momofuko était vraiment bon et pour une raison quelconque maïs et Crack tarte est venu à l’esprit. Je ne sais pas, il a juste eu un certain anneau pour elle. J’avais récolté juste le dernier de notre maïs sucré. J’ai imaginé peu croquants morceaux de maïs caramélisé, enfermé dans une douce presque remplissage caramel. Je n’avais jamais eu de crack tarte avant, mais dans mon esprit, c’était délicieux. Le concours était encore 3 semaines mais comme j’ai basculé la recette dans ma tête qu'il fait encore mieux en mieux.