Etape 1: Le gâteau
Ingrédients
poudre de cacao traitée hollandaise 1/2 tasse (45 g)
3/4 tasse (180 ml) d’eau bouillante
1 1/2 tasse (212 g) de farine tout usage
1 tasse (200 g) de sucre granulé
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé sel
1/2 c. à thé poudre de café instantané
1/3 tasse (75 ml) d’huile végétale
1 gros œuf
1 c. à thé d’extrait de vanille
Directions
Ajuster la grille du four à la position intermédiaire et préchauffer le four à 350 F/180 C. Graissez un carré de 8 « x 8 » (20 x 20 cm) casserole avec cuisine spray ou beurre, ligne de fond avec le papier parcheminé, et graisser le papier. Mettre de côté.
Fouetter ensemble le cacao et l’eau bouillante et infirmé pour refroidir légèrement.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, sucre, bicarbonate de soude, la poudre à pâte, sel et poudre de café expresso. Dans un autre bol, fouetter ensemble l’huile, œufs, vanille et mélange cacao refroidie. Incorporer le mélange d’huile dans le mélange de farine et fouetter jusqu'à consistance lisse. Donner le mélange final de bruit avec une spatule en caoutchouc pour s’assurer que c’est pleinement associé. Racler la pâte dans le moule préparé, lisser le dessus et rap sur le comptoir quelques bulles d’air jusqu'à ce que qu’il n’y a pas grand.
Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes attachés.
Laissez refroidir le gâteau pendant environ 10 minutes dans la poêle, puis exécutez un couteau sur le pourtour extérieur et démouler sur une grille pour refroidir complètement.
Recette adaptée de la cuisine d’essai de l’Amérique.
