Étape 1: ingrédients
Ingrédients :
Pour le gâteau :
2 onces chocolat mi-amer ou mi-sucré... haché
2 onces de chocolat non sucré... haché
6 cuillères à soupe eau
1 tasse de beurre non salé... température ambiante
1¼ tasse + 1/4 tasse de sucre granulé
4 œufs, diviser les jaunes et blancs séparément
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de levure
1 c. à thé bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
1 tasse de babeurre, à température ambiante
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ganache de remplissage et de vitrage :
8 onces chocolat mi-doux ou aigre-doux, coupés en petits morceaux
3/4 tasse de crème à fouetter
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 c. à soupe de cognac ou de brandy (facultatif)