Fouettée de Ganache au chocolat noir

ingrédients :

pépites de chocolat mi-amer 8 oz
1/2 tasse de crème à fouetter

Mode d’emploi :

Dans un micro-ondes sécuritaire verre pyrex tasse à mesurer, mélanger les deux ingrédients.  Micro-ondes à puissance maximale pendant 60 secondes.  Retirer du micro-ondes et remuer jusqu'à ce que complètement lisse.  Les pépites de chocolat vont fondre dans la crème chaude que vous remuez.  Garder en remuant jusqu'à ce qu’il est brillant et lisse.

Laisser refroidir complètement (pendant au moins 20-30 minutes).  Transférer la ganache dans le bol de votre batteur sur socle.  À l’aide du fouet sur moyenne/haute vitesse (8 sur 10 sur mon Kitchenaid Mixer), fouetter la ganache pendant 5 minutes.

Notes :  C’est délicieux... et fait une excellente garniture pour beaucoup de choses.  Il n’est pas super doux... plus d’un riche goût chocolat foncé.   Il ressemble à un croisement entre pudding et glaçage.   Il a un goût incroyable !

Mots clés: Chocolat, Ganache, Sombre

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