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pour ceux d'entre vous qui ne connaissent pas, un « trèfle » est une nouvelle machine qui crée une expérience de café très lisse. L’avantage d’un véritable trèfle sont que vous pouvez contrôler la température exacte de l’eau ainsi que la façon dont longtemps le café va brasser, à la seconde. Tout cela vient avec un prix si, à peu près à hauteur de $12K/pop. Un peu trop pour la plupart des gens d’avoir à la maison.
Alors, comment fonctionne un trèfle ? Bref, c’est dans une presse français inversé. Ce qui signifie, les motifs sont arrachées (* vers le haut) du café au lieu de pousser à travers le café comme une presse français classique. Le problème avec la presse français normal, c’est que le café toujours « brasse » même lorsque le piston est pressé et très vite il sera sur l’extrait.
