Étape 2: Faire le gâteau
Itinéraire :
Faire le gâteau :
Préchauffer le four à 350 degrés
Graissez deux moules à gâteau de 9 pouces, puis la ligne du fond avec des rondes de papier sulfurisé
Tamiser ensemble la farine, la levure, la bicarbonate de soude et le sel ; mettre de côté
Faire fondre le chocolat mi-sucré et non sucré ainsi que les 6 cuillères à soupe d’eau dans un petit bol
Utiliser un bain-marie ou dans un bol, mettre dans une petite casserole avec de l’eau
Remuer jusqu'à consistance lisse, puis mis de côté pour laisser refroidir à température ambiante
Dans le bol d’un batteur sur socle, battre le beurre et 1¼ tasse de sucre à vitesse moyenne-haute jusqu'à consistance légère et duveteuse
Réduire la vitesse à moyenne, battre dans le chocolat fondu jusqu'à ce que le combiné, racler le bol si nécessaire
Battu dans les jaunes de œufs un à la fois, battant bien après chaque addition.
Réduire la vitesse pour le bas, ajouter la moitié du mélange farine dans @ un temps, battre jusqu'à consistance légèrement
Ajouter le babeurre, vanille, jusqu'à consistance
Ajouter le reste du mélange de farine
Dans un bol séparé
Battre les blancs de œufs à vitesse moyenne-haute jusqu'à ce qu’ils possèdent la formation de pics mous. Lentement, ajouter la 1/4 tasse de sucre et battre jusqu'à ce qu’ils forment des pics rigides, papier glacés
Avec une spatule, incorporer délicatement une partie des blancs de œufs dans la pâte à gâteau il illuminera, incorporez-y les blancs restants et mélanger jusqu'à ce qu’il n’y a aucune trace de blancs de œufs
Diviser la pâte en les 2 moules à gâteau préparé, lisser le dessus et cuire au four pendant environ 45 minutes
Pour le test... Insérer un cure-dent au centre, quand il s’agit de sortir propre... c’est fait
Refroidir les couches de gâteau... les laisser dans les casseroles
