Comment : Ganache au chocolat Layer Cake

Ganache au chocolat est un classique Français. C’est fondamentalement égales de bon chocolat et de crème. Ganache est extrêmement versatile ; Vous pouvez remplir les gâteaux avec elle, couverture gâteaux, gâteaux de givre, faire truffes et la liste continue. La polyvalence en ganache vient de la cohérence et la science derrière la crème. Lorsque vous ajustez les mesures de ces deux ingrédients, vous pouvez contrôler comment mince ou épais vous tiens la ganache à être. Refroidissement et fouetter épaissira aussi significativement la ganache. Non seulement est de ganache au chocolat une excellente alternative au glaçage mais c’est incroyablement facile à faire.

La recette ci-dessous a été utilisée pour couvrir un gâteau de 6" avec des restes de ganache. N’hésitez pas à adapter cette recette selon les besoins pour les besoins de votre pâtisserie créative (après tout, c’est seulement 2 ingrédients)

Ingrédients:

1 1/2 C de crème fraîche épaisse

11 onces de chocolat chips

Vous aurez besoin :

Grattoir de gâteau/banc

Long couteau ou une spatule de décoration de gâteau

Support pivotant de gâteau

Gâteau (entièrement préparée)

Fouet

En option :

Grande pointe étoile avec sac de canalisations

Glaçage de choix

Garniture de gâteau : Biscuits, fruits secs, noix ou fleurs, bonbons, etc..

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