Étape 2: méthode !
1. sortir du four de 2 grilles de four et placez une toile Silpat sur chacune. Préchauffez votre four à 200° C (400 F) pendant 10 minutes.
2. faites votre pâte à pain. Prenez un grand bol et ajouter les 2 farines, le bicarbonate de soude et sel d’épeautre. Bien mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter l’eau et l’huile d’olive. Mélanger tout ensemble jusqu'à ce qu’il forme une pâte. Disperser quelques farine d’épeautre sur votre comptoir de cuisine & Posez votre pâte dessus. Avec vos mains, pétrissez la pâte quelques minutes jusqu'à ce qu’elle devienne élastique. Diviser la pâte en 2 morceaux égaux. Étaler chaque pâte jusqu'à ce que vous vous retrouvez avec des pains plats minces. Faire une jante sur les côtés de votre galette de sorte que vos plombages ou garnitures pas s’épuiser au fil de vos pains plats ! Ne roulent pas les trop mince, que sinon votre pâte ne tiendra pas ses garnitures pendant la cuisson dans le four!!!
3. prendre une grande casserole & chaleur moyenne-élevée. Ajouter quelques evoo fruité & la chaleur vers le haut. Ajouter les rondelles d’oignon rouge et faire frire jusqu'à ce qu’ils sont prêts à être consommés. Ne les laissez pas marron ! Maintenant, ajouter les champignons, certains sel de mer et poivre noir. Faire frire jusqu'à ce que les champignons sont prêts à manger. Prenez vos pains avant vous & placer vos poires en tranches en 1 couche sur eux. Garnir de rondelles d’oignon et de champignons, tous uniformément divisées entre la galette 2. Garnissez les champignons bruns. Enfin, point ou disperser quelques bons de fromage de brebis entre tout cela. Placez chaque grille de four dans le four chaud et cuire pendant environ 10 minutes. Après 5 minutes, j’ai changé les 2 grilles & mettre la ligne ci-dessus sur la tablette inférieure et celle du bas, sur l’étagère du haut. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu un peu et tout est prêt et votre maison une odeur incroyable !
4. Retirez du four et glisser votre galette sur une grande planche à découper. Retirez votre Silpat & soigneusement le trancher en deux. Servir immédiatement avec son aimé & avec un bon rouge Pinot Noir vin comme la Bourgogne, La Chance au Roy, 2013. Ce vin rouge plus doux va si bien avec des moutons fromage & oignons rouges ! C’est le combo parfait ! Mon mari, mes parents & d’accord avec moi ! Heureux de manger ! :) xxx
Vous pouvez trouver la recette savoureuse thisd aussi ici sur mon blog : http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2015/01/06/seasonal-spelt-flatbread/
