Étape 1: Recette complète
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à soupe fécule de maïs
1/4 cuillère à café de cannelle
4 tasses de Pêches
1 cuillère à café de citron jus
Pâte
3 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de lait
Four de 400F de degré. Préparer les fruits. Ajouter le jus de sucre et de citron. Laisser reposer 10 minutes. Dans une grande casserole sur four, mélanger fruits avec cannelle et fécule de maïs sur feu moyen-élevé. Employer une motion pliante pour remuer afin de ne pas briser des fruits. Remuez constamment jusqu'à ébullition et épais. Faire bouillir et remuez 1 minute. Versez dans non graissée, 2 pintes, cocotte plat profond. Garder au chaud dans le four pendant que vous préparer la pâte.
Pâte. Couper du beurre dans la farine avec un coupe-pâte ou de la fourche jusqu'à ce qu’il ressemble à un gros repas. Mélanger au sucre et la poudre à pâte. Ajouter 1/2 tasse lait mélanger jusqu'à former une boule. Cordonnier chaud de point de remplissage avec du beurre. Assembler les bandes dans la croûte de treillis. Saupoudrer avec le mélange sucre cannelle. Cuire 45-50 minutes jusqu'à ce que bouillonnant et la croûte soit bien dorée très léger. Servez chaud avec crème glacée vanille ou crème fouettée.