Étape 4: Préparez-vous fraises
Maintenant, vous pouvez extraire les saveurs une des deux façons suivantes : réchauffer sur le poêle, ou mis dans un presse-agrumes.
La méthode de la centrifugeuse est beaucoup plus efficient et efficace. Si vous utilisez cette méthode, je recommanderais obtenir un tissu de mousseline, ou même certains collants stérilisés et mettre la pulpe là-dedans. Vous pouvez faire sortir certains jus supplémentaires cette façon, et vous souhaitez obtenir tout le jus que vous pouvez. J’ai obtenu environ 4 tasses de jus grâce à l’extracteur de jus. J’ai tendu le reste de la fraise à travers une passoire et utilisé un bol de serrer le dernier morceau que j’ai pu.
Si vous n’avez un presse-agrumes, ou juste envie de le faire la manière démodée, voici ce que j’ai fait pour mon premier lot,
Mettre tous les fraises dans une casserole et ajoutez environ 2 tasses d’eau. Mettre à feu moyen-élevé. Vous ne voulez faire bouillir, mais vous ne souhaitez pas qu’il deviennent chauds. Avoir un presse-purée ou quelque chose de semblable et poussez vers le bas sur les fraises, toutes les deux minutes. Vous ne voulez pas pousser trop fort, mais assez jusqu'à sentir une certaine résistance en arrière.
Une fois qu’ils sont bons et molle, retirer du feu. À l’aide d’une passoire, videz le pot dans un autre récipient. Ajouter le liquide pur à la tourie avec le miel. J’ai pris les fraises restent solides et mettez-les dans un tissu de mousseline pour le reste des jus sur la souche.
Une autre note, mais si vous ajoutez ceci à votre secondaire, sachez qu’il peut le coup de recommencer la fermentation vers le haut. Assurez vous d’avoir une poche d’air encore sur !