Étape 9: Jouez le jeu de l’attente !
Mais vous avez un choix intéressant à faire. Mead traditionnel est en fait un vin blanc. Mais si vous le goût dans les deux premiers jours qu’il est en train de fermenter, c’est absolument délicieux, et rien de tel un vin ! La levure qui s’est passé assez fort pour lui donner une grande carbonatation, mais une grande partie du sucre n’a pas manger encore donc c’est toujours très doux. Si vous souhaitez garder comme ça, en goûter tous les jours jusqu'à ce qu’il s’agit d’où vous le souhaitez. Mais sachez que c’est seulement ce bon vraiment jusqu'à 5 jours. C’est comme un mec ses cheveux de plus en plus-il peut être vraiment bien court, ou vraiment bien longtemps, mais la phase d’entre-deux est habituellement terrible ! Si vous essayez ceci quand il est à, dire 8 % ou 9 % ABV, il va être étrange. Si vous voulez l’arrêter après seulement 3-5 jours, mettez-le dans votre réfrigérateur. Cela ne sera pas tuer la levure, mais ils iront dormante et arrête de fermentation future tant il fait froid. Vous devrez prendre une lecture de l’aréomètre pour être sûr de la teneur en alcool à ce stade, mais c’est généralement autour de la même comme une bière.
Pour ce que ça vaut, un hydromel contenu de faible teneur en alcool est appelé un hydromel.
Si vous prévoyez laisser mature pour un vin, vous aurez envie de rack Lies (trucs assis sur la bouteille), puis dans une cuve de fermentation secondaire. Habituellement, je fais ça une fois que j’ai atteint l’ABV je tourne pour. Vous pouvez utiliser une deuxième tourie, ou même un seau aseptisé. Si vous faites la méthode seau, assurez-vous de prendre seulement le bon liquide sur le dessus et laisser le désordre sombre sur le fond. Puis nettoyer la tourie que vous juste vidé et reversez l’hydromel dans elle. Si vous êtes vraiment radin, vous pouvez prendre le liquide trouble sur le fond et le mettre dans un récipient étroit et mis que dans le réfrigérateur pendant quelques jours, tous les sédiments vont couler vers le bas encore une fois, et vous pouvez drainer le reste du jus. Un bon moyen de ne pas gaspiller une goutte d’eau !
Fermentation sera probablement le coup un peu après tout le déplacer. Assurez-vous de prendre un hydromètre lire chaque semaine. 12-13 % est un bon nombre à viser. Plus haut et vous aurez un hydromel assez sec. Je ne peux pas vous dire exactement quelle lecture de gravité à viser, étant donné la gravité de votre départ peut être différente. Voici une calculatrice pratique hydromel pour aider !
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