Étape 5: Formant la croûte et la garniture il
Après que la pâte avait augmenté pendant six heures, je prends du bol et sur une surface de travail farinée. (Vous pouvez prolonger cette fois, de réfrigérer la pâte
J’ai diviser la pâte en 4 morceaux et les façonner en boules.
J’ai la pelure de farine et commencez à étirer la pâte dans sa forme.
Tout en étirant la pâte, vous devez parfois vous détendre la pâte, pour pouvoir l’étirer davantage. (Ceci peut être réalisé en recouvrant la pâte d’une pellicule de s’accrocher et attendre quelques minutes.)
Une croûte Flammkuchen est assez mince, comme une pizza neapolitana.
Mettre la pâte étirée sur la pelure et mettre le mélange en crème là-dessus. Étendre uniformément le mélange sur la pâte.
Ajouter les rondelles d’oignon et les lardons. Pat vers le bas, afin de couvrir les oignons et le lard avec le mélange de crème. De cette façon, les oignons ne dessèchent et graver dans la chaleur intense du four.