Étape 1: La procédure d’essai
Données recueillies
J’ai créé une feuille de calcul pour garder une trace de tous les aliments périssables, que nous avons obtenues au fil du temps. J’ai imprimé sur la feuille de calcul et c’est collé sur le réfrigérateur donc c’était facile à remplir lorsque nous ranger des aliments nouveaux. Ceci inclus les aliments de l’épicerie, notre jardin et les restes (mais en raison de contraintes de temps, je ne comprend pas les aliments qui n’expirent par mois). Pour chaque aliment, j’ai gardé la trace de ce qui suit :
- Nom de l’aliment
- Quantité (tout ce qui était une description pratique, comme par le conteneur, nombre, onces, etc.).
- Coût de la nourriture. Je n’a pas remplir cette origine, mais plus tard découvert cela et renseigné pour les aliments qui ont été jetés, alors je pourrais savoir combien d’argent a été perdu. Je recommanderais rempliront alors que vous collectez les données puisque vous aurez les recettes très pratiques.
- Date d’achat
- Date d’expiration. C’était la date de péremption inscrite (si accordée) ou ma date de péremption prévue (par exemple, j’attends en général la laitue à la semaine dernière un).
- La quantité consommée. Cela a été rempli quand on a mangé toute la nourriture, ou quand nous avons dû jeter certains. Sinon toute la nourriture a été mangée, j’ai trouvé que c’était plus facile pour cela remplir en pourcentage, à estimer quel pourcentage a été mangé.
- Montant ballotté. Cela a été rempli soit quand nous avons mangé toute la nourriture (et écrit « 0 » pour le montant jeté), ou lorsque nous avons eu à jeter certains.
- Date ballotté. Cela a été rempli de soit quand on a mangé toute la nourriture, ou quand nous avons jeté certains/tous de sortir.
Vous pouvez voir une photo dans cette étape de certaines données que j’ai recueilli en fait. Dans cette étape, j’ai également inclus une feuille de calcul vierge, révisée (comme PDF et Excel tableur) donc vous pouvez l’utiliser pour faire votre propre enquête !
Déterminer si des aliments est passé de « Mauvais »
Cela se faisait habituellement par inspection visuelle – voir les photos pour obtenir des exemples. Si un aliment a une date de péremption, comme le lait, et ce fut après sa date de péremption, je l’ai encore "testé" (par inspection visuelle, odeur ou goût) pour voir si elle avait effectivement qui a mal tourné ou non. Utilisez cette méthode avec précaution:)
Période de temps d’essai
J’ai fait cette enquête pour un total de 48 jours (à partir de 3 mars 2014, au 19 avril 2014). J’ai analysé les données pour les aliments qui ont été obtenues pendant ce temps période et soit entièrement consommé ou jetés. (Les aliments qui ont été obtenus mais non encore complètement mangé/jeté n’ont pas été comptés dans l’analyse des données). Ce serait génial de faire cette enquête pour un long laps de temps, surtout que je ne sais pas il y aura une variation saisonnière comme légumes dans le jardin sont prêtes à être récoltées, mais j’étais limité par faute de temps.
