Étape 6: Fissure difficile étape 300 F (150 C)
Crack dur : Avec une cuillère propre, lorsque le sirop est tombé dans l’eau glacée il se sépare en durs, cassants des threads qui cassent quand pliée.
Vous pouvez entendre une fissure lorsque le sirop atteint l’eau froide. Une fois que vous prenez le sirop hors de l’eau froide, vous pouvez sentir comment fragile et forte, il est. Soyez prudent car je me suis fourré dans la vidéo.