Étape 5: Saison et rôti :
Voici les lignes directrices simples, que j’ai suivi :
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Versez 1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans vos mains, frottez vos paumes/doigts ensemble. Massez vos mains d’huile-lacé sur la dinde entière.
- Saupoudrer la peau au romarin sel et séché.
- Remplacez le minuteur pop-up ou insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse sans toucher l’OS.
- Mettre la dinde au four (panier inférieur) et commencer à rôtir.
- Se référer aux étapes 6 (et 7) de cette recette.
- Pour une cuisson uniforme, faire pivoter le plateau après la première heure de cuisson.
- Vaguement tente l’oiseau grillage d’aluminium quand il a tourné le brun doré.
Le temps de cuisson varie en fonction du poids de l’oiseau.
Si vous farcir la dinde avec des morceaux de pomme, suivez les mêmes instructions de cuisson comme vous le feriez pour une non de la Turquie. Si vous farcir la dinde avec la vinaigrette, vous devrez régler le temps de cuisson vers le haut.