Étape 6: El tiempo de sartén
Una vez que todos los ingredientes se hayan añadido hay que coserlos, un ebullición leve, 1,5 à 2 horas, hasta que estén dorados. El objetivo de este paso es eliminar más líquido para que el chutney se vuelva más espeso y que los tomates y las cebollas se ablanden y absorban el azúcar y se vuelven dorados.
Durante las próximas 1-2 horas todo lo que hay que hacer es revolver ocasionalmente y ajustar el calor si empieza a fuerza de Numa hervir con.
¡Aprovechemos el tiempo de sartén por preparar los frascos !