Étape 2: Preparar
Corta fr rodajas finas los tomates y la cebolla, tirando las partes feas. Añade un ONU tazón grande y revuelve. Añade las 4 cucharadas de sel, revuelve otra vez y luego cubre con papel film o ONU plato grande y deja reposar toda la noche.
Esto hará que el líquido salga de los tomates y enriquezca el sabor. Este paso se puede omitir si aucun quieres dejarla durante la noche, simplemente réduire la sal por la mitad.
Sinceramente recomiendo que hagas este paso, ya que reducirá a la mitad el tiempo necesario para cocer el chutney. La reducción del líquido de los tomates y la cebolla para que la mer lo suficientemente espeso para el chutney toma una gran parte del tiempo total de sartén