Etape 1: Obtenir la poitrine de porc
Mon plus grand obstacle à faire lard devenait la poitrine de porc. Mon Boucher a dit qu’ils pourraient commander en, mais je ne savais pas ce que cela ressemblerait ou si je posais pour la bonne chose.
Je savais que je pouvais le faire épiceries asiatiques qui abondent où je travaille, mais j’ai hésité à aller dedans, parce que je n’avais aucune idée à quoi m’attendre. Heureusement, j’ai un collègue qui sait ce genre de choses, donc il m’a emmené là. En fin de compte, c’est très simple.
Aller à l’épicerie, trouver le comptoir des viandes et demandez une poitrine de porc. Si vous n’avez jamais vu auparavant, Découvrez la photo de cette étape du comptoir des viandes. Je reçois habituellement 3 et il en coûte entre 30 $ et 40 $ canadien selon le poids. Ils vont vous demander si vous voulez tout ceux en particulier. Vous pouvez soit soulignent ceux que vous aimez ou simplement leur dire pour attraper le plus proche de vous à eux 3. Même la poitrine de porc pire rend très bon lard, et finalement, vous commencerez à comprendre ce que vous aimez.
Généralement, vous payez au comptoir en espèces. L’endroit que je vais lève également dans un sac d’os de porc si vous dépensez plus de 35 $, donc je vais devoir faire un Instructable pour soupe plus tard !
Les ventres de porc 3 dans la deuxième photo sont ceux que je vais utiliser pour le reste de ce didacticiel.
