Douce à la vapeur de brioches (1 / 1 étapes)

Étape 1: Ingrédients et méthode

Ingrédients :

• 1 c. à soupe de levure sèche active
• 1-2 pck d’édulcorant hypocalorique (j’ai utilisé le splenda), mais si non, utilisez 1 c. à thé de sucre
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse d’eau tiède

Pour la pâte :

• 1/2 tasse de lait chaud
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/4 c. à thé sel
• sucre 2 c. à soupe de blanc
• 1 c. à soupe huile végétale ou arachide

• 1/2 c. à thé de poudre à pâte

Rembourrage :

• purée de châtaigne
• confiture de fraises
• pâte de haricots rouges sucrée

• Dans un bol, mélanger la farine de la scène « ingrédients » et de l’eau, puis saupoudrer la levure et le sucre sur le dessus, remuer un peu (l’eau doit être environ 110 degrés pour faire un bon environnement pour la levure.) puis laissez reposer pendant 15-30 minutes (ou jusqu'à ce que le mélange de levure fait des bulles et élever en volume)
• Incorporer le lait restant, farine, sel, sucre et huile. Mélangez bien dans la pâte. Légèrement votre surface de travail de farine, tourner la pâte dessus et pétrir jusqu'à ce qu’it\ lisse. Puis Graissez un autre bol légèrement avec de l’huile, retournez la pâte pétrie dans le bol, roulez-la autour pour bien enrober la balle avec de la graisse, couvrez-la et laissez-la reposer pendant 30 minutes à 1 heure (ou jusqu'à ce que la pâte a doublé de volume)
• Dégonfler la pâte avec le dos de votre poing, puis étaler sur la surface de travail légèrement farinée. Saupoudrer la poudre à pâte uniformément sur elle et puis pétrir pendant cinq minutes. Puis remettre la moitié de la pâte dans le bol et couvrir à nouveau et retirer les morceaux de la pâte encore avoir dehors et formez des sphères. Remplir le milieu de la pâte avec tout ce que vous le souhaitez (viande, gâteaux, confitures, etc.. Dans la photo vous pouvez voir là sont 3 différents plombages, confiture de châtaigne pure, fraise et pâte de haricots rouges). Pincez pour sceller.
• Placer les brioches (couture vers le bas) sur les carrés de papier ciré. Couvrir les petits pains fourrés, puis laisser lever pendant une demi-heure.
• Porter l’eau à ébullition, puis réduire le feu à ébullition. Placez le légume vapeur puis placez quelques brioches (toujours sur leur papier ciré) en laissant un pouce entre eux.
• Mettre une serviette propre et sèche sur le dessus et mettre le couvercle sur cela. (Cela permettra d’éviter la condensation de gouttes vers le bas sur les petits pains et de créer des cloques).
• Vapeur au fil de l’eau frémissante pendant 15 minutes environ. Répéter jusqu'à ce que tous les petits pains cuits à la vapeur bien et ferme. Servir chaud ou à température ambiante. Profitez de:)