Si ce n’est pas trop gênant, tremper vos haricots toute la journée ou toute la nuit. Ce n’est pas requis (si vous utilisez un autocuiseur), mais je trouve les résultats valent bien la peine.
Mesurez tous vos épices secs sur une plaque (c’est toujours amusant visuellement)
Hacher l’oignon.
Râper le gingembre et hacher l’ail.
Retirer les graines et la base de vos piments verts et les hacher finement.
Utilisez votre robot culinaire pour n’importe quel étapes vous voyez l’ajustement. Cette fois-ci j’ai utilisé le mien pour les oignons, l’ail et les piments verts, mais habituellement je viens d’utiliser mon couteau fidèle pour tout.