Étape 3: Préparer les Grains entiers pour la cuisson
Il y a deux méthodes principales pour préparer les céréales brutes cuisson – de broyage et de concassage. Broyage se fait en écrasant le grain entre deux surfaces mobiles qui ont une surface abrasive ou dents de coupe (fraises). Broyage se fait en écrasant les grains entre deux objets durs tels que les rouleaux ou les marteaux.
La méthode la plus simple de préparer les grains à la maison est d’utiliser une meuleuse ou une usine. Ci-dessus sont des photos de mes usines. Le rouge un est un moulin que j’ai eu pendant de nombreuses années. Il est robuste, en fonte et en même temps j’ai eu sur une remorque avec ma fendeuse a bois et a couru avec un moteur de gaz de cinq chevaux. C’est le même que le moulin à haute vitesse dans le catalogue de Lehman. J’acheter le maïs de l’élévateur à grain et broyer un chargement entier à la fois pour mon élevage. J’ai couru plusieurs camions de maïs égrené dans ce moulin et les bavures, roulements, etc. sont encore en bon état. Maintenant, je l’ai monté sur un banc et remplacé la poulie avec une manivelle, puisque j’ai seulement faire de la farine pour notre usage et ne se nourrissent pas du bétail plus. J’ai exécuter d’abord le grain cru par le biais de ce moulin et utilisez celle-ci – une usine de Corona, pour le finir en farine. Plus chers moulins à meules de pierre sont capables de réduire le grain d’une fine farine texturisée que la Couronne, mais je dois faire avec ce que j’ai.
Ne vous méprenez pas, moudre le grain à la main est un travail difficile. Vous devez exécuter chaque lot de grain par le biais de la fabrique plusieurs fois, réglage des meules à peine casser le grain dans un premier temps, puis les déplacer plus étroite et plus étroites sur chaque broyage successifs jusqu'à ce qu’ils sont très proches de faire la farine aussi fine que possible.
Vous pouvez trouver des moulins à grain à de Lehman, Ebay, etc.. Grainmaker fait un bon aussi. Quelque méthode ou moulin vous choisissez, assurez-vous qu’elle fonctionne sans électricité ou l’essence.
