Étape 7: Étape 6 - combinant les blancs de œufs et le sirop.
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Avec le mélangeur en haut, ajouter lentement le sirop de sucre pour les blancs de œufs. Veillez à ajouter le sirop de sucre en le versant sur le côté mélange ball – éviter le fouet tout en versant.
Battre jusqu'à ce que le bol est froid au toucher – environ 10 minutes.