Étape 5: Étape 5 - faire bouillir le sucre.
Couvrir avec le couvercle et porter à ébullition sur feu moyen. La vapeur aidera à faire fondre le sucre.
Faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu’il atteigne 240 degrés (stade de balle-molle) à l’aide d’un thermomètre à bonbons - environ 7 minutes.