Étape 3: Pâte poulet
Plonger les lanières de poulet dans la farine.
Puis trempez-les dans le mélange d’oeuf battu.
Puis trempez-les dans la chapelure Panko.
Placez-les sur une plaque à biscuits et le bâton dans le congélateur pendant au moins 30 - mais pas plus de 45 minutes.
L’idée est de stabiliser les bandes de gel légèrement l’extérieur.
Alors qu’ils sont en gel, vous pouvez faire la sauce aigre douce à l’étape suivante.