Étape 5: Réglage de la sauce et l’écrémage de la graisse
C’est tout. Laisser cuire pendant 5-6 heures. Il faudra la viande 2 ou 3 heures pour être entièrement cuites, selon l’épaisseur. Si vous ne savez pas le tester avec un thermomètre ou simplement découpé un morceau épais pour vérifier. Lorsque la viande est goûter la sauce et ajuster en conséquence. Étant donné que le récipient est frémissante ajouté des épices et des saveurs répartis bien sans trop remuer. Pour ajouter de la saveur de la sauce, louche du jus dans un bol et ajouter la saveur-épices, sucre, vinaigre, etc.. Mélanger avec un fouet et renvoyez-le à la mijoteuse. Utilisez les pinces doucement réorganiser le contenu de la mijoteuse pour aider à répandre la nouvelle saveur. Ne pas faire plus. Saveurs de régler, progressivement, laisser mijoter pendant 45 minutes environ avant de goûter la sauce à nouveau. Vous pouvez toujours ajouter d’autres, mais vous ne pouvez pas le prendre dehors, alors soyez prudent.
Après 4-5 heures, il y aura une accumulation de graisse sur le dessus de la sauce. Utiliser une louche pour dégraisser ce dehors et jetez-le. Vous souhaitez que la sauce s’en tenir à la nourriture, pas de la graisse.
Ne cuire les côtes pendant plus de 6-7 heures maximum. S’ils cuisent trop longtemps, ils peuvent obtenir filandreuses et dures. Quand ils sont fait poser sur un plateau et séparer les légumes. Utilisez votre louche à scoop oignons, les poivrons et l’ail, du fond de la mijoteuse. Cette répartie entre les nervures sur le plateau et le servir. Déguster les côtes plus tendres, que vous avez déjà mangé.
Pendant que vous attendez pour les côtes à cuisiner Découvrez la prochaine étape pour le plat d’accompagnement parfait-jalapeno grits quétaine !