Étape 1: ingrédients
Vous pouvez vous sentir libre de remplacer et d’expérimenter avec ces ingrédients. Cet exemple repose principalement sur ce que j’avais sous la main. Quand faire des substitutions, gardez à l’esprit l’effet de la nouvelle saveur aura sur l’ensemble saveur-la clé est d’équilibrer l’amertume de la bière avec la douceur du sucre, l’acidité de la tomate ainsi que la morsure des épices.
-Côtes - j’ai utilisé une plaque de côtes de porc. J’ai couper en taille-haies et côtes individuelles l’excès de graisse.
-1 bouteille Stout-j’ai utilisé le Guiness mais n’hésitez pas à utiliser votre favori
-# 2 tomates-j’aime la douceur des tomates italiennes dans cette recette mais l’utilisation de tout ce que vous aimez.
1 oignon
-1-2 poivrons
-6-8 gousses d’ail
-Légumes - j’ai utilisé 4 carottes et en épis de maïs de 3 morceaux. Pommes de terre nouvelles ou gombo entier sont quelques autres choix impressionnant. Essayez d’utiliser les légumes qui sont poreuses pour absorber les saveurs de la sauce.
-Noix épices - aller ici. J’ai utilisé des poivrons rouges, poudre de chili, cumin, cari, gingembre, sel et poivre.
-Hot Sauce-j’aime Chili Sauce de Huy Fong à l’ail, mais Sriracha, Tabasco ou folie de Dave même fonctionnera également.
-Sucre - j’ai utilisé le sucre brun, mais autres sucres fonctionnent également. Sirops et réductions peuvent ajouter des profils intéressants de saveur.
-Vinaigre - j’ai utilisé le vinaigre balsamique blanc mais n’hésitez pas à utiliser le vinaigre de votre choix.