Étape 1: assaisonnement
Découper les côtes en côtes individuelles et préparez-vous pour prép. Après avoir coupé les nervures, les rincer avec de l’eau et séchez-les avec du papier absorbant. Alors il est temps de saison ; J’ai ne pas pain ces côtes (vous pouvez), j’ai donc mis l’assaisonnement sur eux et les jeta dans un bol. J’ai utilisé un mélange de poudre d’ail, poudre d’oignon, poudre de Cheyenne, poudre ancho et frotter de certaines Harley (épices secrètes).