Étape 1: Ingrédients de Gather
POUR LE BOEUF DE MAÏS :
1/2 tasse de sel kasher
1 cuillère à soupe de grains de poivre noirs craquage
1 cuillère à soupe séché thym
2 1/4 c. à thé motif piment de la Jamaïque
1 1/2 c. à thé de paprika
2 feuilles de Laurier, émiettés
1 poitrine de boeuf (4 à 5-lb), coupe plate, parées
CUIRE LE BOEUF SALÉ :
1 (4 à 5 lb) de boeuf salé
2 feuilles de Laurier
Grains de poivre 1 cuillère à soupe tout noir (j’ai utilisé fissuré)
1 cuillère à soupe de moutarde entières graines
4 tasses d’eau
LÉGUMES
1 1/2 lb de carottes (j’ai utilisé 1/2 lb de carottes régulières, 1 lb de carottes, vous pouvez utiliser ce que vous voulez)
1 1/2 livres petites pommes de terre rouges (j’ai utilisé des médailles d’or du Yukon)
1 petit vert chou pommé (2 livres), tiges