Étape 1: La nuit précédente...
Commencez par faire tomber un poulet entier. Vous pouvez utiliser les morceaux de poulet individuels pour cela, mais il n’aide pas à avoir tous ceux des os et la graisse, donc je vous recommande une volaille entière. Vous allez finir par shreading plus de la viande de toute façon donc vous n’avez à vous soucier de découpe parfaite.
Mettre de côté le blanc/sein viande dans le réfrigérateur (nous allons l’utiliser plus tard) et vous devriez disposer de toute la viande brune, ainsi que poulets dos, côtes, queue et le cou (pas besoin d’utiliser le sac de l’intestin dans cette recette. Jeter ou enregistrer pour autre chose)
Ensuite vous coupez les légumes en rough morceaux de même taille (encore une fois, pas besoin d’être parfait ici), ficeler les herbes avec une ficelle de cuisson et ajouter le tout dans un grand bol avec les morceaux de poulet, y compris les gousses d’ail.
Ajouter quelques grains de poivre noirs entier et 2 clous de girofle, puis couvrir avec le vin rouge jusqu'à ce qu’evrything est immergé. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit (je mine laisser reposer pendant 24 heures.)
Maintenant vous détendre, demain nous cuisinons !