Étape 4: Remplir les tartelettes
Avoir l’oeuf battu avec un pinceau à pâtisserie.
Retirer la pâte de remplissage et tarte aux pommes du réfrigérateur, si votre pâte a obtenu trop ferme, donnez-lui quelques minutes jusqu'à ce qu’elle soit souple.
Brosse dorure sur les bords de quatre des rectangles. Étendre environ 2 cuillères à soupe de remplissage vers le bas au milieu de chaque rectangle que vous avez brossé oeuf sur. Essayons de rester centrer à la leçon risque de suintement une fois que vous le sceau, certains est probablement suinter, il arrive. Placer un rectangle de pâte sèche sur le dessus et bien sceller les bords, j’ai trouvé de sertissage avec une fourchette pour être la méthode la plus simple. Si vous souhaitez faire frire ces, vous avez besoin pour s’assurer que le joint est serré, ou ils vont éclater ouverte, et vous ne serez pas heureux.
Vous pouvez les chill dans votre réfrigérateur, mais je préfère la congélation pendant quelques heures. Si vous êtes friture eux, vous devez geler au moins deux heures.
Répéter, le déploiement et le remplissage, avec le reste de la pâte, vous vous retrouverez avec 16 minis de tartes aux pommes. Congeler les huit tartes sur chacun des deux plaques à pâtisserie, si vous voulez conserver congelé de tartes à cuire ou frire plus tard, une fois congelés que vous pouvez transférer dans un sac de congélateur jusqu'à deux mois.
(Garder le lavage des oeufs si vous êtes en mode cuisson des tartes, je pop dans le réfrigérateur alors que les tartes congeler.)