Étape 1: Rassembler des ingrédients
pâte à tarte 1 recette pour un double fond de tarte, j’utilise cette recette (doublée): séparer la pâte en quatre morceaux, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer.
Pour la garniture de pomme :
8 pommes moyennes ; J’ai utilisé 4 Granny Smiths, 4 Melrose (ferme, doux avec une légère acidité ; pommes plus fermes tiendra mieux pour cette recette)
2 cuillères à café de cannelle moulue
2/3 tasse de sucre granulé
Pincée de sel
4 cuillères à soupe de beurre
1/4 tasse d’eau
2 cuillères à soupe fécule de maïs
1/4 tasse d’eau
Pour les tartelettes au four :
La moitié de la pâte à tarte double croûte
Sucre cannelle, pour saupoudrer sur le dessus de tartes
1 gros œuf, battu
Pour les tartelettes frites :
Autre moitié de pâte à tarte
5-6 tasses de raccourcissement, canola ou huile végétale (j’ai utilisé l’huile de canola)