Étape 2: Est-il chaud assez??
formule C ° = 5/9(F° – 32)
Je ne sais pas pour vous, mais je ne vais pas pouvoir n’oubliez pas qu’et le faire dans ma tête chaque fois, donc j’ai fait un tableau pour que trop. Quelques recettes que j’ai rencontré ont références old school 'marque de gaz", ou un four « À chaud » qui ma grand-mère peut avoir compris ce que cela signifiait, mais je n’avais aucune idée. Mais grâce à « The Margaret Fulton Cookbook », par Margaret Fulton (chef emblématique australien répertorié comme un Trésor vivant australien par le National Trust of Australia) publié en 1968, j’ai déchiffré même ce petit bijou de conversion.
Marque de gaz Description Celsius Fahrenheit
110° C 225° F très lente 1/4
125° C 250° F 1/2
140° C 275° F lente 1
150° C 300° F 2
165° C 325 ° F modérée 3
175° C 350° F 4
190° C 375° F 5 modérément chaud
200° C 400° F 6
220° C, 425° F chaud 7
230° C 450° F 8
240° C 475° F très chaud 9
250° C 480° F
Ventilés fours sont habituellement réglés environ 25° C (soit environ 50° F) plus faible que les autres et le temps de cuisson est réduit de 10 minutes pour chaque heure de temps de cuisson. J’ai appris à la dure que lors de la cuisson dans un four 90cm de large fan-forcé, vous devriez réduire le temps de même plus... Vérifiez souvent !