Vous avez remarqué que parfois, quand vous êtes cuisson quelque chose, la recette pour la poudre à pâte, tandis que d’autres fois il veut si vous permet d’ajouter le bicarbonate de soude et quelque chose de bizarre comme le jus de citron ou du vinaigre. D’autres fois, vous êtes invité à ajouter aussi bien la poudre à pâte et bicarbonate de soude à la recette... ce qui donne!?
Si vous êtes intéressé par la science derrière les aliments que vous aimez faire la cuisine et manger mais n’ont jamais vraiment pensé à étudier la question, vous avez atterri au bon endroit.
Mon nom est Jeff Potter, auteur de cuisine pour les Geeks, et leçon rapide d’aujourd'hui dans la gastronomie couvrira quelques-unes des différences entre le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.