Etape 11 : Saumon aux œufs de capelan, pétoncles et tarte au potiron - Orange jour dîner
Encore une fois, il y avait beaucoup d’options orange qui ne permettait pas :
Smoothies orange (JO, jus de carotte, jus de gingembre)
Salade de sashimi de saumon épicé
Poivrons orange
Lassi mangue
Préparation du dîner :
-Utiliser cette recette de coquilles Saint-Jacques avec poivron rouge, poudre de chili ou paprika comme l’ingrédient principal dans le mélange d’assaisonnement.
-Déglacer la poêle avec le jus de citron ou de lime et utilisez-le comme base pour votre sauce à l’orange. Ajouter le lait de coco pour la pâte de cari de Carr, rouge pour la couleur et la saveur et certains sriracha (sauce coq) pour coup de pied. Ajouter le sel et ajuster les assaisonnements au goût et pour la bonne couleur orange.
-Pendant ce temps, faire pocher un filet de saumon au vin blanc. Enlevez-le lorsque presque cuit, car il va continuer la cuisson sur la plaque.
-Recouvrir le saumon en sauce à l’orange et plateau en oeufs de capelan. Parsèment les pétoncles avec oeufs de capelan et leur installation sur le dessus de la sauce à l’orange.
Allumez votre playlist orange, portez vos vêtements orange et manger votre nourriture orange.
