Étape 3: Faire votre confiture
1. sur un feu vif faire bouillir plein fruits.
2. Ajouter tout le sucre en remuant constamment et revenir à une pleine ébullition qui ne peuvent pas être remuée vers le bas.
3. faire bouillir durement pour une minute *. Retirer du feu et écumez toute mousse.
4. laisser refroidir quelques minutes. **
* Ma première confiture faisant de temps j’ai appris la dure que la pectine ne s’activera pas si vous n’autorisez pas votre confiture à ébullition assez longtemps.
** Certaines personnes recommandent de verser la confiture dans des bocaux de votre lorsqu’elle est encore chaude. Cependant si vous avez plus gros morceaux de fruits permettre la confiture refroidir quelques minutes afin d’éviter tous les fruits flottant vers le haut de vos pots.