Étape 1: Collecte vos matériaux
Vous aurez besoin d’un kit de base mise en conserve. Cela inclut :
-Entonnoir de bouche large
-Lifter jar
-Poussoir couvercle magnétique
-Déménageur bulle / jauge d’espace de tête
Les deux premiers sont les plus importants, cependant, j’ai acheté tous les pour environ 7 $.
Vous aurez besoin d’un rack de conserve avec les accessoires de levage.
En outre, vous aurez besoin :
-Un pot de sauce petit
-Un grand pot de conserve (ou pot régulier lui permettant s’adapte à votre grille de mise en conserve)
-Un pot de sauce grand
-Une cuillère en bois
-Louche
Vous aurez besoin de pots de 6 à 250 mL avec couvercles snap et visser des bandes. Si vous achetez des pots nouveau ils devraient venir avec les couvercles snap et les bandes de vis. Si vous réutilisez pots n’oubliez pas d’acheter de nouveaux couvercles snap car ceux-ci ne doivent pas être réutilisés.
Ingrédients
-environ 3 chopines de baies (4 tasses, écrasés) *
-1 paquet de pectine
-Sirop d’agave (3 tasses) **
-beurre (1/2 c. à thé)
-jus de citron (2 c. à soupe)
Remarque : Cette recette n’utilise que l’équivalent de 3 et 3/4 tasse de sucre. Cette la version « light » de la recette. Si vous choisissez de faire la recette ordinaire, il faudrait 5 tasses de sucre.
* Été dernier j’ai utilisé une pinte chaque framboises, les bleuets et les mûres. Aujourd'hui, j’ai utilisé 2 pintes mûres et 1 chopine de bleuets comme notre brousse berry noir a été débiter des baies plus que nous pouvions manger.
** Si vous n’avez pas de nectar d’agave facilement disponible vous pouvez remplacer la tasse de sucre pour une tasse ou un ratio de 3:4.