Étape 4: Infusion de thé oolong Da Hong Pao avec une théière
Dans cette vidéo vous pouvez voir comment nous faire un oolong Da Hong Pao traditionnel de Wuyishan, Chine. Si vous possédez une théière de porcelaine, de céramique ou d’yixing. Alors cette vidéo est parfaite à utiliser comme un guide. Par rapport à l’utilisation de gaiwans, qui permet pour une infusion plus décontractée, à théières, vous pouvez effectuer une cérémonie du thé complet kungfu comme vous pouvez le voir dans la vidéo.
Regardez la vidéo et lire les étapes résumées ci-dessous :
- Ouvrez la théière et ajoutez l’eau chaude.
- Versez l’eau dans une cruche et rincer les tasses.
- Ajouter les feuilles de thé.
- Ajouter l’eau chaude dans un mouvement circulaire.
- Mettez le couvercle sur la théière et jeter le thé dans le pichet de thé à nouveau. Ne pas essayer de suite, car vous en aurez besoin pour l’une des prochaines étapes.
- Ajouter l’eau chaude dans un mouvement circulaire dans la théière à nouveau.
- Fermez la théière et versez le thé dans le pichet sur la théière. Cela permet de la théière isoler la chaleur à l’intérieur encore mieux !
- Attendre que le temps d’infusion passer et servir !
- Tout d’abord d’infusion : 30 secondes
- Augmentation de temps de 15 secondes pour chaque prochaine infusion de trempage.
Si vous rencontrez des problèmes avec la tenue d’une théière gaiwan ou obtenu votre main brûlée, puis lire ce guide: 2 façons de tenir et verser avec une théière de Yixing
Si vous venez de recevoir vous-même un Yixing, puis assurez-vous que pour la saison de la théière de Yixing avant utilisation. Assaisonnement n’est pas obligatoire sur les pots en céramique ou en porcelaine.
