Comment le thé Oolong de Kungfu Brew (avec démo) (3 / 4 étapes)

Étape 3: Infusion de thé oolong Dancong avec un gaiwan

Si vous avez vous-même un gaiwan Yixing ou porcelaine, alors lisez cette étape. Si vous avez quelque chose d’autre, le passer à l’étape suivante.

Dans la vidéo, nous démontrons comment vous pouvez brasser un Dancong Oolong utilisant un gaiwan de Yixing. Regardez la vidéo et aussi voir les étapes ci-dessous avec quelques notes supplémentaires de notre part :

1. Retirez le couvercle du compartiment du gaiwan.
2. Ajouter 2-3 grammes de feuilles. Cela devrait être d’environ 2 cuillères à soupe pour Dancong oolong.
3. Ajouter l’eau chaude à 100 ° C.
4. Lors d’une cérémonie pleine de thé, vous voulez jeter la première infusion et la liqueur de thé permet de rincer les tasses. Cela permet les feuilles pour ouvrir un peu d’abord. En outre, le gaiwan est maintenant chaud, ce qui permet d’isoler la chaleur mieux.
5. Rajouter de l’eau chaude et couvrir la coupe avec un couvercle.
6. Attendez que la température d’infusion à passer. Suivez ce qui suit :
   • Tout d’abord infuser : 60 secondes
   • Ajouter 20 secondes pour chaque brassin ultérieur.

N’oubliez pas que vous devriez toujours consacrer Yixing service à thé à un type spécifique de thé. Donc si vous venez de recevoir vous-même un gaiwan Yixing à oolong raide, puis le dédie à seulement ce type de thé. Au fil du temps il va acquérir le parfum de thé oolong et rehausser la saveur ! Lire la suite ici : Théières de Yixing dédier aux types spécifiques de thé