Étape 8: Portionneuses et final prouver
Étaler la pâte en forme de saucisse et coupez-la en 16 morceaux, chacun de ces morceaux Formez une boule entre vos mains et placer dans un moule graissé et tapissé. Couverture de la pâte avec le même chiffon humide utilisé précédemment et laisser à prouver pendant 30 minutes ou jusqu’au doublé en taille à nouveau.